Folkeskolens madkundskabsrådgiver

Folkeskolens madkundskabsrådgiver

Blog

Fastelavn er mit navn.

Et par gange står den på fastelavnsboller i madkundskabslokalet. For selvom vi slet ikke holder fast i fasten her 40 dage før påske, og fastelavnsboller også har været under forandring gennem historien, skal vi helt sikkert lave fastelavnsboller.

Publiceret Senest opdateret

Bemærk

Denne artikel er flyttet fra en tidligere version af folkeskolen.dk, og det kan medføre nogle mangler i bl.a. layout, billeder og billedbeskæring, ligesom det desværre ikke har været teknisk muligt at overføre eventuelle kommentarer under artiklen.

Der er ”gammeldags” boller lavet med en fed gærdej, de meget luftige vandbakkelses boller og så er jeg dette år flere gange stødt på den svenske fastelavnsbolle Semlor – det skal vi prøve.

Vi skal videre

Folkeskolens madkundskabsrådgiver

Hvert fags netværk på folkeskolen.dk har en lærer tilknyttet som faglig rådgiver. Christian Bunk Svane er Folkeskolens madkundskabsrådgiver. Hans opgaver er både at blogge, at deltage i debatten på det faglige netværk, finde nye bloggere og være bindeled til redaktionen om, hvad der rører sig i faget – så du er meget velkommen til at kontakte ham, hvis du har et spørgsmål, har lyst til at blogge eller gerne vil dele gode erfaringer fra din undervisning: domesticscience@yahoo.com

Eleverne var glade og syntes det var dejligt at komme videre nu, hvor madkamp er sendt videre. Eleverne var mætte af opgaver og den ret de havde valgt, lavede de tre gange og smagte til, det var nok for dem, så begynder det at blive kedeligt. Men da jeg spurgte eleverne hvad der havde været godt, var der flere, der fremhævede, at de bare troede en kartoffel var en kartoffel, så det havde været spændene at arbejde med de forskellige sorter at kartofler og lære, hvilke der kunne bruges til mos og hvilke der skulle bruges til fritter.

Fastelavnsboller.

Jeg fandt opskrifter og fremgangsmåder på Gocook. Eleverne kan helt selv lave en gærdej nu. Det er dejligt at stå stille og lidt på afstand, og observere, hvor selvstændige mange af eleverne er blevet i løbet af lidt over ½ år. Det giver tid til de få, der stadig er usikre, de får ekstra opmærksomhed og det lille skub, der skal til, før de også kan selv.

Eleverne kunne vælge deres eget fyld, som de selvfølgelig lavede helt fra bunden. De kunne vælge, at lave deres egen hindbærmarmelade, æblemos, gul kagecreme eller marcipan remonce.

To grupper lavede gul kagecreme og to grupper valgte hindbærmarmelade. Og der blev guffet fastelavnsboller.

Glædelig fastelavn til jer alle.

Powered by Labrador CMS