Sådan får jeg råd til at bruge vanilje i min undervisning Små tips til madkundskab - denne gang mit totale yndlingskrydderi. Christian Svane
Banke, banke på – Hvem der? Kvalitetsprogram! Kvalitetsprogram hvem? Hvad bringer fremtiden for madkundskab? Ja, det blev jeg ski ikke meget klogere af… Christian Svane
Jeg har arbejdet med madmæssig mangfoldig, og der er lidt om snakken Jeg har nu arbejdet med forløbet et par gange, og der er lidt om snakken… Christian Svane
”Hvis du måtte vælge, hvad vi skal, hvad skulle det så være?” Et muligt tema? Megen forberedelse – et potentielt kæmpe puslespil Christian Svane
Kokkebesøg overbeviste lidt flere af eleverne om den positive fiskehistorie Lidt flere elever blev overbevist om den positive fiskehistorie Christian Svane
Skolemad til alle Hvor blev ideerne om skolemad og øget fokus på madkundskaben mv. af? Christian Svane
Sugar, yes, please - Won't you come and teach me gastrophysics? Maroon 5 rammer gastrofysikken i sukker spot on! Christian Svane
Jul, autisme og gamle madkundskabsdyder Hvad sker der, når højtid clasher med diagnose, pli, dyder og dannelse? Christian Svane
Den magiske pebernød Årets bette julede madkundskabsindspark. Giv den gas med pebernødder! Christian Svane
Vegetarforløb er roden til uvidenhed og alskens former for frustrationer Kan jeg risikere at få Dansk Vegetarisk Forening på nakken? Christian Svane
En vidunderlig kartoffel – En sand klassiker Eller eventyret om den vidunderlige kartoffel. Old school madkultur Christian Svane
Da vi lærte om klima i matematik, kom virkeligheden ind i undervisningen Når matematiktimerne gør eleverne mere klimabevidste gennem statistik og madspild Lis Zacho
Tesfaye, er der penge på vej til vores køkkener? Jeg vil egentlig have skrevet om Madaktion- og Madkampskurserne denne lørdag formiddag… Men det gør jeg ikke; derfor på forhånd undskyld Judith og Camilla Christian Svane
Nyt projekt hjælper elever med at sætte smag på overskuddet for at undgå madspild Alt for meget mad havner i skraldespanden, og det er både et problem for vores tegnebog og for vores klima. Ofte sker det, fordi vi oplever at mangle inspiration til- og viden om, hvordan råvarer, som ikke blev brugt i gårsdagens ret, kan bruges i morgendagens servering. Det vil et nyt undervisningsforløb til folkeskoleelever lave om på. Judith Kyst
Her er et simpelt forløb til at styrke elevernes madmod Adr... Den er klam… Jeg rør ikke ved den der! Det kan man da ikke spise… Jeg kunne blive ved. Christian Svane
Et lille madkundskabsbibliotek En god kollega prikkede mig lige forleden… Nu må jeg heller spørge alle andre… Christian Svane
Arbejde med eksekutive funktioner i madkundskab Madkundskab kan meget! Hvordan kan vi arbejde med eksekutive funktioner i madkundskab? Christian Svane
Forråd og fyldte skab kan spare en skilling i madkundskab Friheden til at handle kan skabe en smule luft i stramme budgetter i madkundskab. Christian Svane
Praksisfaglighed og madkundskab: Det er på tide at lade resultater og produkter tale for sig selv Fine ord; lad os se handling! Christian Svane
Vi er endnu ikke mestre i prøven - men vi er på vej Jeg er træt… Jeg er slidt… Jeg læser og hører alverdens mindre positive historier om prøverne… Jeg har haft 6 dage med prøver… Men jeg er også glad, fordi jeg har gjort mit arbejde… Og derigennem fået en masse erfaringer og gode oplevelser! Christian Svane
Fødevarestyrelsen vil have elever til at finde løsninger til fremtidens fødevareproduktion Nyt undervisningsmateriale fra Fødevarestyrelsen, Madkulturen og Gyldendal skal lære eleverne i folkeskolen om, hvordan den mad, vi spiser, påvirker sundhed og klima Anne Pøhl Enevoldsen
Så er muligheden her – Madkundskabskursus! Og det koster gratis! Og som skrevet i tidligere indlæg, kan vi Nåårjyder godt lide gratis ting Christian Svane
Prøvetid! Madkundskabsprøven nærmer sig Hvordan gør vi eleverne klar til madkundskabsprøven? Christian Svane
Har du set den opdaterede Prøvevejledning til madkundskab? Prøven, står for døren, og der er kommet en ”ny” prøvevejledning. Christian Svane
Kæmpe nej tak til forslaget om at nedlægge 10.klasse Vil de unges trivsel forbedres, ved at afskaffe 10.klasse? Det tror jeg næppe. Katrine Diduch
Prøv-li-at-hør-her! Madkundskab for livet! Kan du lide at nørde tanker bag madkundskabens forunderlige verden? Så har Helle Brønnum Carlsen lige udgivet en bog, som du kan læse ganske gratis som E-bog via DLF. Christian Svane
Madkulturen: Danmark har brug for en skole med håndværk og maddannelse Oplevelser med madglæde og håndværk i skolen er en vigtig del af løsningen for en trægt fødevarebranche – og for vores madkultur Judith Kyst
Overset emne i madkundskab? Kæmpe shout-out til borddækning! Påsken er tiden for fine påskefrokoster og selskaber. En tid, hvor der anrettes fine borde og skabes en fantalastisk stemning om måltidet. Christian Svane
Tillykke til de fire prisvindende naturfagslærere - men hvem hædrer os, der underviser i skolens andre fag? Der er et stort politisk fokus på skolens praktiske fag. Tiltrækker det mon fonde til at udvikle vores fag? Og til at hædre os? Katrine Diduch
Jeg fik en ny vinkel til min undervisning, da jeg hørte om dysfagi Har du emnet madmæssig mangfoldighed på undervisningsplanen til næste år? Folkeskolens faglige rådgiver i madkundskab forklarer, hvordan en henvendelse for nogle måneder siden gav ham en ny vinkel på emnet. Christian Svane
Bælgfrugter i Børnehøjde - starter den plantebaserede kostrevolution blandt de unge i skolen? Bent Egberg Mikkelsen
Teori vs. praksisfaglighed i madkundskab Skal vi ikke starte med at slå fast, at teori aldrig må blive teori for teorien skyld eller som en spareøvelse? Christian Svane
Er de praktiske valgfag blevet bogliggjort med den nye prøve? Ja, og prøverne i de praktiske valgfag bør revurderes. Katrine Diduch
Er græsset grønnere på den anden side? Efter 15 år på samme skole, er det blevet tid til forandring. Christian Svane
Fastelavn er mit navn Det står ikke i curriculum for madkundskab, men alle madkundskabslærere har da selvfølgelig fastelavnsbollen på undervisningsplanen, ikke? Det er kulturkanon i køkkenet. Christian Svane
25.000 måltider og mundfølsomhed 25.000 måltider har et barn på 11½ år spist, hvis det følger de officielle anbefalinger med 6 måltider om dagen. Ca. 3600 måltider har et barn spist i skolen fra 0-5 klasse. 10-pause, frokost og senere eftermiddagsmad i SFO. Nogle har også spist morgenmad i SFO. Birgitte Flensholt
Karriere som (madkundskabs-)lærer Kan man gøre karriere som lærer – og for vores vedkommende på denne blog; som madkundskabslærer? Christian Svane
Så kan du så småt godt begynde at prikke chefen! Bønnerne er blevet hørt. Ny efteruddannelse er i støbeskeen Christian Svane
Bedre læring, næring, trivsel og dannelse gennem skolemadordninger Tips til skoleledelsen om madordninger Birgit Villebro
Godt nytår Vi er kommet til den tid på året. Vi kunne kalde det midtvejsevalueringen. Christian Svane
Operation Snedige Sølvfisk - Hovedrengøring Argh, ja. Det er den tid på året. Jul… Og hovedrengøring! Det er en nødvendighed, da madkundskaben har mange fjender… Christian Svane
Tag den nye kostrådscirkel med i køkkenet Der skal ”syn for sagen” hos både lærere og elever, når de træder ind i madkundskabslokalet. Det er i hvert fald det ønske og håb, vi har i Fødevarestyrelsen med den nye Kostrådscirkel, som til januar kan bestilles som plakat. Den gør det nemlig nemmere for både lærere og elever at forstå og arbejde med kostrådene. Anne Pøhl Enevoldsen
Kære Mattias Tesfaye Tillykke med dit nye erhverv som undervisningsminister. I følgende indlæg har jeg skrevet et lille velkomstbrev til dig. Og så inviterer jeg mig også selv på kaffe. Katrine Diduch
Børn i køkkenet? Ja tak! Børn kommer i mindre og mindre grad med i køkkenet derhjemme. Vi skal ikke være overskudsmennesker og lave alt fra bunden sammen med vores børn hver dag. Måske der er hjælp at hente via convenience, øget fokus på madkundskabsundervisningen og aktiviteter som Madskoler. Line Munk Damsgaard
Har du taget pis på dine elever i dag? Hvordan relationsdanner vi med elever? Det er der mange lag i. Christian Svane
A home economics carrol Vores danske madkultur er under pres som en bedre Ebernezer Scrooge eksistentielle livskrise i Et juleeventyr. Christian Svane
Anbefalinger til redskaber i madkundskab Hvad skal der egentlig være af redskaber i et madkundskabslokale? Det vil jeg her give et bud på. Christian Svane
Børnene bliver glemt i en travl madkultur I 2022 er børnene endnu mindre med i køkkenet end før coronapandemien, viser en ny undersøgelse af danskernes madlavning. Det efterlader en endnu større opgave for skolen som en vigtig platform for maddannelse Judith Kyst
Giv planterne hovedrollen på tallerkenen Det plantebaserede køkken har potentialet til at blive det nye paradigme i gastronomien. Men der er behov for, at både fagfolk og vores børn og unge lærer at lave mad af planter helt fra barnsben, hjemme og i skolen. Anne-Birgitte Agger
Souffléen og æggets evne som hævemiddel Nous allons travailler avec l'œuf comme agent levant dans les soufflés Christian Svane
Ideelle betingelser for skolemad? Skolemad er en oplagt mulighed for at skabe fællesskab, læring og danne elever i folkeskolen, men riget fattes penge. Hvilken mening giver det at skabe forudsætningerne for læring gennem mad, hvis kvaliteten af undervisningen forringes som følge af de kraftige besparelser på skoleområdet, som mange kommuner ser ind i? Line Rossen
Skolemad og den plantebaserede måltidsrevolution - måske vi to skal samme vej? Skolemaden og den plantebaserede måltidsrevolution er to store forandringsagendaer der banker på døren de kommende år. Så hvordan kan vi skabe bedst mulig synergi mellem de to? Skal vi overhovedet have skolemad og i så fald skal den bygge på traditionelle dansk spise mønstre eller er det netop anledningen til at begynde at opbygge en ny klima- og ungdomsvenlig madkultur. En kultur der i højere grad bygger på planteproteiner? Og en kultur der ikke bare indbefatter at vi spiser mere plantebaseret, men at vi lærer om hvorfor det er nødvendigt og dermed for skabt den nødvendige handlekompetence der skal være med til at fremtidssikre vores fødevaresystem? Følg med i denne blog der ridser de to udviklinger op og peger på felter hvor de to kan befrugte hinanden. Bent Egberg Mikkelsen
Hvor er madkundskaben om 4 og 10 år? Giv mig DIT bud! Madtanken – på tur til Rabarbergården Christian Svane
En smule dårlig samvittighed – eller…? Årets første hele skoleuge er gennemført og det er en tiden, hvor årets logistik for alvor skal på plads. Herunder fordeling af elever på de forskellige praktisk musiske hold. Og det var ikke helt nemt i år… Christian Svane
Gode madvaner er en fælles sag. Nyt undervisningsmateriale hjælper til at skabe dem Vores individuelle sundhed og livskvalitet afhænger af, hvad vi putter i munden. Men mad- og måltidsvaner skabes bedst i fællesskab. Det får 6.-klasserne nu hjælp til at gøre i det gratis undervisningsmateriale ”Fra kostråd til madkultur” Judith Kyst
Undervisningsplaner, progression & lidt sommerferie Hvad har du på tapetet det kommende år i madkundskab? Forberedelsesugerne = tiden til at skabe en vis ro i hverdagen med gode undervisningsplaner. Christian Svane
De officielle Kostråd rykker ind i madkundskabsundervisningen Der skal i bogstavelig forstand andre boller på suppen, hvis fremtidens forbrugere skal spise sundt og klimavenligt. Derfor rykker De officielle Kostråd nu ind i madkundskabsundervisningen i landets klasselokaler. Anne Pøhl Enevoldsen
Har jeg fået nyt madkundskabslokale? Har du husket at prikke din skoleleder på maven og vist dem Madkulturens rapport for madkundskab inden du går på sommerferie? Christian Svane
Det brænder! Det brænder! Ja, heldigvis er der stadig god ild i skolekøkkenerne rundt omkring - men andre steder er ilden slukket. Majbritt Pless
