Madkundskabslærer: Uvidenheden breder sig - men der er en løsning Hvor kommer maden fra, og hvordan bliver den til? Den madmæssige uvidenhed breder sig i det moderne samfund.
Kreativ kostberegning: Det handler ikke om at tælle kalorier Det handler ikke om at tælle kalorier, men om at give eleverne en forståelse for, hvordan energi og næringsstoffer fungerer i teori og praksis, skriver Christian Svane.
Prøve-prøver i madkundskab: Sådan gør vi eleverne trygge ved afgangsprøven Vi kommer ikke udenom, at madkundskab er blevet et prøvefag. Men hvordan klæder vi eleverne bedst muligt på til eksamen? Det har Christian Bunk Svane et bud på.
Nyt gratis forløb til madkundskab: Det bliver ”knivskarpt” Naturfagsorganisation på vej ind i madkundskaben, og det er fedt!
Jeg var aldrig nogensinde blevet madkundskabslærer, hvis det ikke var for min tid i 10. klasse 10. klasse nedlægges nu officielt, og det er jeg ked af. Her er mine erindringer om, hvordan det år formede mig.
Lærer: Mine tanker går ud til madkundskabslærere, der er underlagt tåbelige indkøbsaftaler Selv med en nøje og velplanlagt indkøbsliste kan man støde på fejlberegninger af sødmælk, smør og kardemomme. Men det er ikke noget, som en hurtig tur til Rema 1000 ikke kan løse.
Puha, hvor jeg stinker: Den dødsensfarlige og komplekse madlavningsteknik En uge med masser af forskellige emner, madlavning, erfaringer og eksperimenter, krydret med den uendelige sikkerhedsdebat i madkundskab
Madkundskab: Her er danskernes svar på pastamaskinen Når juletonerne spreder sig fra Smartboardet, er der ikke noget som duften af hjemmelavede æbleskiver.
Priserne på smør, juice og vanilje er på himmelflugt: Brug det i undervisningen Hvorfor er fødevarepriserne steget på udvalgte råvarer i en rum tid nu? Det svarer Folkeskolens faglige rådgiver på.
Tænk at et håndværk kan give så megen glæde Findes der noget bedre ved lærerjobbet end at se glæden i elevernes øjne, når ny læring opstår?
Her er mine erfaringer med at forhandle økonomi til madkundskab Har du nemt eller svært ved at snakke økonomi med chefen?
Jeg lavede ikke noget i går… Vis endelig ikke dette indlæg til politikertyper og alverdens KL-kumpaner!
Lejrskole: Det er lærerfagets Ironman Manden kiggede på mig og min store Espresso House-kop med en blanding af medlidenhed og anerkendelse. ”Vi har været af sted i fire dage”, sagde jeg med træt og hæs stemme. Han nikkede, tydeligt imponeret. “Der er 25 mere nede i den anden vogn", sagde jeg og pegede. Jeg smilede, men udmattelsen kunne ikke skjules. “Ironman for lærere”, tilføjede jeg.
Sådan får du stort fremmøde til forældremøder Døjer du med opbakning til forældremøder? Så får du opskriften her! Den er simpel…
STUK sprænger madkundskabsbudgettet! Webinar om årsplaner og progression Den gode årsplan - hvordan udarbejdes den?
Oh, kære Undervisningsminister, jeg har syndet! Er madkundskab seriøst det eneste fag, hvor du ikke må vejlede?
Hvordan gør du eleverne klar til madkundskabsprøven? Vi nærmer os prøvetiden med hastige skridt, og eleverne skal måske lige have et sidste par bevinget ord med på vejen til prøven Christian Svane
Kære forældre, dit barn skal snart til madkundskabsprøve Så nærmer tiden sig for jeres børns første prøve i folkeskolen – og det er i det fantalastiske fag madkundskab! Christian Svane
Når madkundskabslærerens søn hellere vil have håndværk og design... Madkundskabsrådgivers søn vælger Håndværk & design! Christian Svane
Sådan får jeg råd til at bruge vanilje i min undervisning Små tips til madkundskab - denne gang mit totale yndlingskrydderi. Christian Svane
Banke, banke på – Hvem der? Kvalitetsprogram! Kvalitetsprogram hvem? Hvad bringer fremtiden for madkundskab? Ja, det blev jeg ski ikke meget klogere af… Christian Svane
Jeg har arbejdet med madmæssig mangfoldig, og der er lidt om snakken Jeg har nu arbejdet med forløbet et par gange, og der er lidt om snakken… Christian Svane
”Hvis du måtte vælge, hvad vi skal, hvad skulle det så være?” Et muligt tema? Megen forberedelse – et potentielt kæmpe puslespil Christian Svane
Kokkebesøg overbeviste lidt flere af eleverne om den positive fiskehistorie Lidt flere elever blev overbevist om den positive fiskehistorie Christian Svane
Skolemad til alle Hvor blev ideerne om skolemad og øget fokus på madkundskaben mv. af? Christian Svane
Sugar, yes, please - Won't you come and teach me gastrophysics? Maroon 5 rammer gastrofysikken i sukker spot on! Christian Svane
Jul, autisme og gamle madkundskabsdyder Hvad sker der, når højtid clasher med diagnose, pli, dyder og dannelse? Christian Svane
Den magiske pebernød Årets bette julede madkundskabsindspark. Giv den gas med pebernødder! Christian Svane
Vegetarforløb er roden til uvidenhed og alskens former for frustrationer Kan jeg risikere at få Dansk Vegetarisk Forening på nakken? Christian Svane
En vidunderlig kartoffel – En sand klassiker Eller eventyret om den vidunderlige kartoffel. Old school madkultur Christian Svane
Da vi lærte om klima i matematik, kom virkeligheden ind i undervisningen Når matematiktimerne gør eleverne mere klimabevidste gennem statistik og madspild Lis Zacho
Tesfaye, er der penge på vej til vores køkkener? Jeg vil egentlig have skrevet om Madaktion- og Madkampskurserne denne lørdag formiddag… Men det gør jeg ikke; derfor på forhånd undskyld Judith og Camilla Christian Svane
Nyt projekt hjælper elever med at sætte smag på overskuddet for at undgå madspild Alt for meget mad havner i skraldespanden, og det er både et problem for vores tegnebog og for vores klima. Ofte sker det, fordi vi oplever at mangle inspiration til- og viden om, hvordan råvarer, som ikke blev brugt i gårsdagens ret, kan bruges i morgendagens servering. Det vil et nyt undervisningsforløb til folkeskoleelever lave om på. Judith Kyst
Her er et simpelt forløb til at styrke elevernes madmod Adr... Den er klam… Jeg rør ikke ved den der! Det kan man da ikke spise… Jeg kunne blive ved. Christian Svane
Et lille madkundskabsbibliotek En god kollega prikkede mig lige forleden… Nu må jeg heller spørge alle andre… Christian Svane
Arbejde med eksekutive funktioner i madkundskab Madkundskab kan meget! Hvordan kan vi arbejde med eksekutive funktioner i madkundskab? Christian Svane
Forråd og fyldte skab kan spare en skilling i madkundskab Friheden til at handle kan skabe en smule luft i stramme budgetter i madkundskab. Christian Svane
Praksisfaglighed og madkundskab: Det er på tide at lade resultater og produkter tale for sig selv Fine ord; lad os se handling! Christian Svane
Vi er endnu ikke mestre i prøven - men vi er på vej Jeg er træt… Jeg er slidt… Jeg læser og hører alverdens mindre positive historier om prøverne… Jeg har haft 6 dage med prøver… Men jeg er også glad, fordi jeg har gjort mit arbejde… Og derigennem fået en masse erfaringer og gode oplevelser! Christian Svane
Fødevarestyrelsen vil have elever til at finde løsninger til fremtidens fødevareproduktion Nyt undervisningsmateriale fra Fødevarestyrelsen, Madkulturen og Gyldendal skal lære eleverne i folkeskolen om, hvordan den mad, vi spiser, påvirker sundhed og klima Anne Pøhl Enevoldsen
Så er muligheden her – Madkundskabskursus! Og det koster gratis! Og som skrevet i tidligere indlæg, kan vi Nåårjyder godt lide gratis ting Christian Svane
Prøvetid! Madkundskabsprøven nærmer sig Hvordan gør vi eleverne klar til madkundskabsprøven? Christian Svane
Har du set den opdaterede Prøvevejledning til madkundskab? Prøven, står for døren, og der er kommet en ”ny” prøvevejledning. Christian Svane
Kæmpe nej tak til forslaget om at nedlægge 10.klasse Vil de unges trivsel forbedres, ved at afskaffe 10.klasse? Det tror jeg næppe. Katrine Diduch
Prøv-li-at-hør-her! Madkundskab for livet! Kan du lide at nørde tanker bag madkundskabens forunderlige verden? Så har Helle Brønnum Carlsen lige udgivet en bog, som du kan læse ganske gratis som E-bog via DLF. Christian Svane
Madkulturen: Danmark har brug for en skole med håndværk og maddannelse Oplevelser med madglæde og håndværk i skolen er en vigtig del af løsningen for en trægt fødevarebranche – og for vores madkultur Judith Kyst
Overset emne i madkundskab? Kæmpe shout-out til borddækning! Påsken er tiden for fine påskefrokoster og selskaber. En tid, hvor der anrettes fine borde og skabes en fantalastisk stemning om måltidet. Christian Svane
Tillykke til de fire prisvindende naturfagslærere - men hvem hædrer os, der underviser i skolens andre fag? Der er et stort politisk fokus på skolens praktiske fag. Tiltrækker det mon fonde til at udvikle vores fag? Og til at hædre os? Katrine Diduch
Jeg fik en ny vinkel til min undervisning, da jeg hørte om dysfagi Har du emnet madmæssig mangfoldighed på undervisningsplanen til næste år? Folkeskolens faglige rådgiver i madkundskab forklarer, hvordan en henvendelse for nogle måneder siden gav ham en ny vinkel på emnet. Christian Svane
Bælgfrugter i Børnehøjde - starter den plantebaserede kostrevolution blandt de unge i skolen? Bent Egberg Mikkelsen
Teori vs. praksisfaglighed i madkundskab Skal vi ikke starte med at slå fast, at teori aldrig må blive teori for teorien skyld eller som en spareøvelse? Christian Svane
Er de praktiske valgfag blevet bogliggjort med den nye prøve? Ja, og prøverne i de praktiske valgfag bør revurderes. Katrine Diduch
Er græsset grønnere på den anden side? Efter 15 år på samme skole, er det blevet tid til forandring. Christian Svane
Fastelavn er mit navn Det står ikke i curriculum for madkundskab, men alle madkundskabslærere har da selvfølgelig fastelavnsbollen på undervisningsplanen, ikke? Det er kulturkanon i køkkenet. Christian Svane
25.000 måltider og mundfølsomhed 25.000 måltider har et barn på 11½ år spist, hvis det følger de officielle anbefalinger med 6 måltider om dagen. Ca. 3600 måltider har et barn spist i skolen fra 0-5 klasse. 10-pause, frokost og senere eftermiddagsmad i SFO. Nogle har også spist morgenmad i SFO. Birgitte Flensholt
Karriere som (madkundskabs-)lærer Kan man gøre karriere som lærer – og for vores vedkommende på denne blog; som madkundskabslærer? Christian Svane
Så kan du så småt godt begynde at prikke chefen! Bønnerne er blevet hørt. Ny efteruddannelse er i støbeskeen Christian Svane
