Folkeskolens madkundskabsrådgiver

Når madkundskabslærerens søn hellere vil have håndværk og design...

Madkundskabsrådgivers søn vælger Håndværk & design!

Om Christian Svane

Hvert fags netværk på folkeskolen.dk har en lærer tilknyttet som faglig rådgiver. Christian Bunk Svane er Folkeskolens madkundskabsrådgiver. Hans opgaver er både at dele sine refleksioner i indlæg, deltage i debatten på det faglige netværk samt være bindeled til redaktionen om, hvad der rører sig i faget – så du er meget velkommen til at kontakte ham, hvis du har et spørgsmål eller gerne vil dele gode erfaringer fra din undervisning: christian@domesticscience.dk

Sådan får jeg råd til at bruge vanilje i min undervisning

Små tips til madkundskab - denne gang mit totale yndlingskrydderi.

Christian Svane

Banke, banke på – Hvem der? Kvalitetsprogram! Kvalitetsprogram hvem?

Hvad bringer fremtiden for madkundskab? Ja, det blev jeg ski ikke meget klogere af…

Christian Svane

Madmæssig mangfoldig – arbejder du med det?

Jeg har arbejdet med madmæssig mangfoldig, og der er lidt om snakken

Jeg har nu arbejdet med forløbet et par gange, og der er lidt om snakken…

Christian Svane

”Hvis du måtte vælge, hvad vi skal, hvad skulle det så være?”

Et muligt tema? Megen forberedelse – et potentielt kæmpe puslespil

Christian Svane

Kokkebesøg, fisk, skalddyr & bæredygtighed

Kokkebesøg overbeviste lidt flere af eleverne om den positive fiskehistorie

Lidt flere elever blev overbevist om den positive fiskehistorie

Christian Svane

Skolemad til alle

Hvor blev ideerne om skolemad og øget fokus på madkundskaben mv. af?

Christian Svane

Sugar, yes, please - Won't you come and teach me gastrophysics?

Maroon 5 rammer gastrofysikken i sukker spot on!

Christian Svane

Jul, autisme og gamle madkundskabsdyder

Hvad sker der, når højtid clasher med diagnose, pli, dyder og dannelse?

Christian Svane

Den magiske pebernød

Årets bette julede madkundskabsindspark. Giv den gas med pebernødder!

Christian Svane

Vegetarforløb – Roden til uvidenhed, rigiditet og alskens former for frustrationer

Vegetarforløb er roden til uvidenhed og alskens former for frustrationer

Kan jeg risikere at få Dansk Vegetarisk Forening på nakken?

Christian Svane

En vidunderlig kartoffel – En sand klassiker

Eller eventyret om den vidunderlige kartoffel. Old school madkultur

Christian Svane

Tesfaye, er der penge på vej til vores køkkener?

Jeg vil egentlig have skrevet om Madaktion- og Madkampskurserne denne lørdag formiddag… Men det gør jeg ikke; derfor på forhånd undskyld Judith og Camilla

Christian Svane

Her er et simpelt forløb til at styrke elevernes madmod

Adr... Den er klam… Jeg rør ikke ved den der! Det kan man da ikke spise… Jeg kunne blive ved.

Christian Svane

Et lille madkundskabsbibliotek

En god kollega prikkede mig lige forleden… Nu må jeg heller spørge alle andre…

Christian Svane

Arbejde med eksekutive funktioner i madkundskab

Madkundskab kan meget! Hvordan kan vi arbejde med eksekutive funktioner i madkundskab?

Christian Svane

Forråd og fyldte skab kan spare en skilling i madkundskab

Friheden til at handle kan skabe en smule luft i stramme budgetter i madkundskab.

Christian Svane

Praksisfaglighed og madkundskab: Det er på tide at lade resultater og produkter tale for sig selv

Fine ord; lad os se handling!

Christian Svane

Lad os omfavne de positive historier i madkundskab – og reflektere over prøverne

Vi er endnu ikke mestre i prøven - men vi er på vej

Jeg er træt… Jeg er slidt… Jeg læser og hører alverdens mindre positive historier om prøverne… Jeg har haft 6 dage med prøver… Men jeg er også glad, fordi jeg har gjort mit arbejde… Og derigennem fået en masse erfaringer og gode oplevelser!

Christian Svane

Så er muligheden her – Madkundskabskursus!

Og det koster gratis! Og som skrevet i tidligere indlæg, kan vi Nåårjyder godt lide gratis ting

Christian Svane

Prøvetid! Madkundskabsprøven nærmer sig

Hvordan gør vi eleverne klar til madkundskabsprøven?

Christian Svane

Har du set den opdaterede Prøvevejledning til madkundskab?

Prøven, står for døren, og der er kommet en ”ny” prøvevejledning.

Christian Svane

Prøv-li-at-hør-her! Madkundskab for livet!

Kan du lide at nørde tanker bag madkundskabens forunderlige verden? Så har Helle Brønnum Carlsen lige udgivet en bog, som du kan læse ganske gratis som E-bog via DLF.

Christian Svane

Overset emne i madkundskab? Kæmpe shout-out til borddækning!

Påsken er tiden for fine påskefrokoster og selskaber. En tid, hvor der anrettes fine borde og skabes en fantalastisk stemning om måltidet.

Christian Svane

Jeg fik en ny vinkel til min undervisning, da jeg hørte om dysfagi

Har du emnet madmæssig mangfoldighed på undervisningsplanen til næste år? Folkeskolens faglige rådgiver i madkundskab forklarer, hvordan en henvendelse for nogle måneder siden gav ham en ny vinkel på emnet.

Christian Svane

Teori vs. praksisfaglighed i madkundskab

Skal vi ikke starte med at slå fast, at teori aldrig må blive teori for teorien skyld eller som en spareøvelse?

Christian Svane

Er græsset grønnere på den anden side?

Efter 15 år på samme skole, er det blevet tid til forandring.

Christian Svane

Fastelavn er mit navn

Det står ikke i curriculum for madkundskab, men alle madkundskabslærere har da selvfølgelig fastelavnsbollen på undervisningsplanen, ikke? Det er kulturkanon i køkkenet.

Christian Svane

Karriere som (madkundskabs-)lærer

Kan man gøre karriere som lærer – og for vores vedkommende på denne blog; som madkundskabslærer?

Christian Svane

Så kan du så småt godt begynde at prikke chefen!

Bønnerne er blevet hørt. Ny efteruddannelse er i støbeskeen

Christian Svane

Godt nytår

Vi er kommet til den tid på året. Vi kunne kalde det midtvejsevalueringen.

Christian Svane

Operation Snedige Sølvfisk - Hovedrengøring

Argh, ja. Det er den tid på året. Jul… Og hovedrengøring! Det er en nødvendighed, da madkundskaben har mange fjender…

Christian Svane

Har du taget pis på dine elever i dag?

Hvordan relationsdanner vi med elever? Det er der mange lag i.

Christian Svane

A home economics carrol

Vores danske madkultur er under pres som en bedre Ebernezer Scrooge eksistentielle livskrise i Et juleeventyr.

Christian Svane

Anbefalinger til redskaber i madkundskab

Hvad skal der egentlig være af redskaber i et madkundskabslokale? Det vil jeg her give et bud på.

Christian Svane

Jeg stemmer på…

Hvem skal vi stemme på – ud fra madkundskabsperspektivet?

Christian Svane

Souffléen og æggets evne som hævemiddel

Nous allons travailler avec l'œuf comme agent levant dans les soufflés

Christian Svane

Et nyt kuld

De bliver gode!

Christian Svane

Forskningssymposium Madmæssig mangfoldighed

Symposi-hvad…? Nordjyden på tur del 2

Christian Svane

Hvor er madkundskaben om 4 og 10 år? Giv mig DIT bud!

Madtanken – på tur til Rabarbergården

Christian Svane

En smule dårlig samvittighed – eller…?

Årets første hele skoleuge er gennemført og det er en tiden, hvor årets logistik for alvor skal på plads. Herunder fordeling af elever på de forskellige praktisk musiske hold. Og det var ikke helt nemt i år…

Christian Svane

Undervisningsplaner, progression & lidt sommerferie

Hvad har du på tapetet det kommende år i madkundskab? Forberedelsesugerne = tiden til at skabe en vis ro i hverdagen med gode undervisningsplaner.

Christian Svane

Har jeg fået nyt madkundskabslokale?

Har du husket at prikke din skoleleder på maven og vist dem Madkulturens rapport for madkundskab inden du går på sommerferie?

Christian Svane

Challenge accepted!

Hvor mange timers madkundskab kan du tage i træk? Måske skal Folkeskolen.dk finde ny faglig rådgiver i madkundskab i løbet af kommende skoleår?

Christian Svane

Chef, madkundskab kunne godt bruge en skilling mere

Madkundskabsfaget er vel nærmest i et kombineret limbo og en kattepine pga. Ukraine-krigen. En ualmindelig dårlig Molotov-cocktail.

Christian Svane

Madkundskabsundervisning uden mad kan være op ad bakke…

Good cop vs. bad cop. Good Domestic Science teacher vs bad Domestic Science teacher ?

Christian Svane

Når det regner på skolehaven, drypper det på madkundskabslæreren

”Jeg mig en skolehave bygge vil…” Måske en musiklærer vil nakke mig for den platte start… Jeg er klar med spader, skovle, grensakse og jord under neglene i den, delvise, selvforsynende skolehave

Christian Svane

Fiskedag på 6. årgang

Så kunne det endelig blive den årlige fiskedag på 6. årgang, efter to år med corona!

Christian Svane

Ironien i IT-afhængighed

Hr. Svane måtte tænker hurtigt, da hjemmesiden var brudt ned - 10 minutter før undervisning!

Christian Svane

Et skidegodt alternativ

Prøverne er som sagt blevet aflyst. Så hvordan får vi afsluttet prøvevalgfagene på en ordentlig måde?

Christian Svane

En tid uden sanser

Så kom turen til Hr. Svane. Modefænomenet, corona, fik endelig ramt på mig, næsten to år efter det hele startede.

Christian Bunk Svane

Hvem forestår egentlig videreuddannelsen af madkundskabslærere?

Madkulturen er i gang med en større kortlægning af de generelle rammer om madkundskabsfaget. Hermed en kraftigste anbefaling til at komme ind og give din mening tilkende, således vi, forhåbentlig, kan udvikle faget.

Christian Bunk Svane

Passivt spil med prøvevalgfagene – Armen er oppe!

Skal jeg, skal jeg ikke? Skal jeg til at gå i gang med de dersens undervisningsbeskrivelser eller ej UVM?

Christian Bunk Svane

Mission: Christian vil ikke have lange løg

Hvordan kan der tolkes så forskelligt på reglerne i disse coronatider? Hvordan kan der være valgholdsundervisning på nogle skoler, mens andre ikke har?

Christian Bunk Svane

Omikron versus madkundskabsundervisning?

Let get ready for the main event! In the blue corner, Christian The Domestic Science Champ! In the red corner, The Stone Cold Vira Omikron!

Christian Bunk Svane

Og karakteren er?

Har du prøvet at lave prøve-prøver i madkundskab? Det er skide skægt og lærerigt for eleverne – og giver dem en anelse om sommerens komme og strabadser.

Christian Bunk Svane

Et sidste indlæg – Lesson learned…

Måske kan ihærdighed ikke altid kan betale sig…

Christian Bunk Svane

En anden kreativ dimension af madkundskab – food styling

Madkundskab er ikke bare madlavning! Det er et fag, som gemmer på mange fede læringspotentialer!

Christian Bunk Svane

Way under budget - Show me the moneeeeeey!!!

Sådan kunne det, når jeg i bedste Jerry Maguire-stil skriger på flere penge til at drive madkundskabsbudgettet.

Christian Bunk Svane

Way over budget! Madpakkeforløbets afslutning

Madkundskab er blevet et prøvefag, hvor der skal handles en hel del til tider. Det kræver et godt budget og det kræver en god budgetstyring af læreren!

Christian Bunk Svane

Hvordan forbereder du dig til madkundskab?

Madkundskab – En gråzone mellem fornøjelse og reelt arbejde?

Christian Bunk Svane

Klar på inspiration og uddannelse? Klar på Madkamp!

Nok er der kommet mere fokus på madkundskabsfaget rent politisk. Men der er saftsuseme ikke megen udbud af kurser og videreudvikling af madkundskabslærerens kompetencer!

Christian Bunk Svane

Dilemma: Planlægningen og læringsmål versus motivation og lyst

Skole, madkundskab, handler ikke altid om karakterer og mål. Det må handle om meget mere.

Christian Bunk Svane

Nyt madkundskabslokale? Afsnit 2

Over den kommende tid, måske et skoleår, vil jeg lave en lille sideløbende ”madkundskabskrønike” om udviklingen i byggeprocessen af madkundskabslokalet på min arbejdsplads.

Christian Bunk Svane

Underviser du ikke eleverne i at smage på maden – sådan rigtigt?

Okke-jo! Gastronom mener, at madkundskab ikke kan rykke ved udviklingen af børns sanser og lyst til at lave mad i hjemmet

Christian Bunk Svane

Hold nu kæft, Christian!

Argh, for pokker Christian. Du snakker simpelthen for meget i dag… Din nok så fine gennemtænkte didaktiske planbanan skrider fuldstændig!

Christian Bunk Svane

Hvad er din vision for din madkundskabsundervisning?

Så blev der stille… Børn på fodboldskole og to dage til folkeskolen kalder = to dages Christian-tid.

Christian Bunk Svane

#shareyourdomesticscienceroom

Kan vi starte en bølge eller bevægelse af inspiration til vores madkundskabslokaler? Måske lidt nørdet og lidt nichespecifik…

Christian Bunk Svane

Pimp dit madkundskabslokale – små faglige lærreder

Hvordan kan vi skabe lidt mere stemning i et faglokale som madkundskab?

Christian Bunk Svane

Pimp dit madkundskabslokale – tavlen a.k.a menuen!

Gammelt og slidt eller nyt og sterilt – eller et eller andet heri imellem? Hvordan kan vi skabe lidt mere stemning i et faglokale som madkundskab?

Christian Bunk Svane

Nyt madkundskabslokale? Afsnit 1

Over den kommende tid, måske et skoleår, vil jeg lave en lille sideløbende ”madkundskabskrønike” om udviklingen i byggeprocessen af madkundskabslokalet på min arbejdsplads.

Christian Bunk Svane

Virtuel madkundskab – del 3 - Når et interview leder til refleksioner

Tror du har virtuel madkundskab kunne være en undervisningsmetode, som kunne blive brugt fremadrettet i folkeskolen? Nej, det tror jeg ikke… Lad os vende tilbage til den senere.

Christian Bunk Svane

Er du så småt ved at lægge hovedet i blød?

Har du styr på: ”Operation snedige svin” til næste skoleår i madkundskab?

Christian Bunk Svane

Arbejder du med madkultur? – Altså Dansk Folkeparti-foie gras-style?

Tvang er det nye sort! Og jeg skal stopfodre eleverne med frikadeller, koteletter i fad, drømmekage fra Brovst og Sønderjysk kagebord, som var de en flok franske foie gras-ænder!

Christian, Christian, Christian!

Så er vi dæleme i gang igen! Kan man sætte ”normal” i anførselstegn?

End of the line…

Så gik den ikke længere. Ikke mere virtuel undervisning for nogen…

Opbrud af traditioner – del 1 – Påskens komme

Skolen har et stort ansvar i samfundet, når det kommer til (mad)kulturelle traditioner. Disse forsvinder langsomt. Bliver vi stille og roligt traditionsløse eller (mad)kulturelt fortabte?

Er jeg madkundskabens svar på Zlatan?

Har du fået ros for nyligt? Lakker det mod enden med virtuel undervisning? Skal eleverne snart tilbage i skole? Rygterne lyder måske efter påskeferien. Er du klar?

Nøj, hvor jeg prutter meget i dag!

Der er et stort lærings- og dannelsespotentiale gemt i at spise sæsonbestemt. Det er startskuddet til at lære børn at spise og leve mere bæredygtigt – og spare en skilling på budgettet.

Kære forældre – tak for al opbakningen! Og god vinterferie

I en tid, hvor undervisning og arbejde er anderledes og udfordrende, er det fedt med en masse forældreopbakning til den virtuelle madkundskabsundervisning

Please kære skoleledere...

Vi fik lov at gå på weekend med nyheden om de aflyste valgsfagsprøver. Så nu har vi hele weekenden til at gruble over de mange mulige scenarier. Vinder regnearket eller de mulige erfaringer?

The Peanutbutter Challenge

Er du, dine elever eller børn klar på en sød lille udfordring? Kunne du godt bruge en supersød coronavenlig aktivitet, som ikke kræver ret mange resurser? Her følger en lille hyggelig hjemmeopgave til eleverne i denne nedlukket coronatid, som kan laves som lektie, virtuel undervisning eller en familieudfordring.

Virtuel madkundskab – del 2

Madkundskab er et godt afbræk i såvel ”normal” skolegang som i nødundervisning!

Virtuel madkundskab – del 1

Vi tager fire uger mere i den virtuelle verden, og madkundskab er et godt afbræk i såvel ”normal” skolegang som i nødundervisning! Madkundskab har derfor sin berettigelse i nød- og fjernundervisning

Ny mand på madkundskabsbloggen

Okay, gutter og gutinder, hvis vi skal have det her til at fungere, skal vi relationsdanne. Sådan er det i lærerpraksis i samspillet mellem lærer og elever – er det også sådan i bloggerverdenen?

Karriereskift.

Hvorfor laver du karriereskift? Det var et spørgsmål, jeg fik for ca. en måned siden fra en dreng i 3 klasse. Jeg smilede tilbage, og kom vist også til at sige, at sådan havde jeg ikke lige set det.

Priser til folkeskolelærere – den gode historie.

Hvis du arbejder indenfor pressen eller filmindustrien, er der mange muligheder for at modtage en pris, komme i rampelys, måske gå op af den røde løber og stå ved en mikrofon og sige kloge ord.

Smagen af jul – Smag for Livet.

Jeg svarede på et julespørgsmål på SMAG for LIVETS FB-side. Og nu har jeg modtaget den mest nørdede (på den fede måde) julekogebog. Skrevet af Ole G. Mouritsen, professor ved Københavns Universitet med forskningsområder i bio-og gastrofysik og Klavs Styrbæk, køkkenchef og kok.

Hver dag sin nedlukning.

I 38 kommuner lige omkring København sendes eleverne hjem fra i morgen. De har IKKE ferie, de skal modtage online undervisning indtil juleferie. Så ser sundhedsstyrelsen/regeringen tiden an indtil januar og skal tage stilling til, hvornår eleverne skal begynde igen.

Det tomme lærerværelse.

Da jeg begyndte på min nuværende arbejdsplads i det forrige årtusinde, var vi mange, der kom i god tid. Skoleinspektøren, stod ofte øverst på trappen og bød velkommen til Den danske Folkeskole og ønskede os en god dag.

For tidligt i skole.

Mor og far skal på arbejde. I Danmark kommer de fleste små børn i dagpleje/vuggestue, når de er ca. 10 måneder. Er det for tidligt, det er er der jævnligt diskussion om.

Flere i specialklasser

I 2012 blev det vedtaget at mange flere børn skulle undervises i folkeskolen. Begyndelsen var et opråb fra handicapgrupper om, at de ønskede at blive inkluderet i børneflokken i folkeskolen og ikke være ekskluderet på specialskoler.

Skal der være prøver i de praktisk-musiske valgfag?

I de praktisk-musiske valgfag gør elever og lærere sig klar til at gå til eksamen. Det er en stor mundfuld.

Lærerkursus i Madkamp.

Jeg var på det mest fantastiske lærerkursus i går. Jeg var i Odense hos underviser Majbritt Pless på lærerkursus i årets tema i madkamp Krig i køkkenet. Det historiske perspektiv skal ses i lyset af at det i år er 100 året for Sønderjyllands Genforening og 75 år siden 2. Verdenskrig sluttede.

Den forberedelse ingen ser.

Forberedelse er meget forskelligt, alt efter hvilket fag, man underviser i. Vi ved alle godt, at der bliver ingen undervisning uden forberedelse.

Verdensmål og madkundskab og squash

Lige efter sommerferien gik jeg i gang med Verdensmål og madkundskab i mine tre 6. klasser. Jeg fulgte lærervejledningen, PowerPoint og kogebogen.

25-års jubilæum

Jeg har været på den samme arbejdsplads i den samme kommune i 25 år. Det er som sådan let nok, man skal bare tage den samme tur hver dag, det ene år efter det andet.

Velkommen til madkundskab - et fag i rivende udvikling.

For 3 år siden var jeg læreren, der havde de to 6. klasser til madkundskab i tre lektioner om ugen. Og det var det.

Corona – hvad er det?

Ja, hos os er der ikke Corona mere. Alt – eller næsten alt – er som før Corona.

Skolegårdsbænkesnak

Når vi sidder der på bænken i skolegården, så går snakken om alt og intet. Filosoferende, vi undrer os og kommer med nye spørgsmål. I tiden fra påske har mit team haft alle gårdvagterne, fordi årgangene holdt forskudt frikvarter, så der har også været tid til en snak.

Vil du være med til at dele din undervisning i madkundskab?

Næste skoleår byder på nye afgangsprøver i de praktiske valgfag. Andet år 5 årgang er med. Der er brug for, at vi giver hinanden en håndsrækning, og deler vores undervisning.

Den sidste nødundervisning. Sidste skoledag, status på den sidste tid.

Efter anden åbning, kom min 5. klasse tilbage i eget lokale, hvor jeg havde alle mine timer. Det var dejligt. Nu var hele flokken samlet. Nu var der mulighed for at lave klasseundervisning, give en fælles oplevelse, som eleverne kunne arbejde videre på. Stadig uden undervisning i faglokalerne.

Karamellerne er aflyst.

Nogle aflysninger i denne Corona tid er mest bare dejlige.

Det kan ske for os alle

Jeg så filmen ”Jagten” med Mads Mikkelsen i hovedrollen som den uskyldige mand, der bliver anklaget for at havde befamlet et barn i børnehaven for nogle år siden. Jeg var afsted med to veninder, den ene var helt opløst, da vi kom udenfor biografen, den anden var også berørt, mens jeg syntes, det var en ret dårlig film, ikke fordi temaet ikke var vigtigt, men så inkompetent en ledelse, skulle man da virkelig lede længe efter.

Udskudt eller aflyst.

Eleverne i 7. klasse startede sidste sommer på valghold i de praktisk-musiske fag, bl.a. madkundskab. Fagene er prøvefag, og prøverne er planlagt til foråret ’21. Men under Corona-nedlukningen har kun de færreste læst de planlagte timer i fagene, hvilket betyder, at eleverne mangler et antal lektioner. Skal de lektioner læses, eller er de aflyst? Og hvad med prøverne?

Fjernundervisning - GRUNDSKOLE | emu danmarks læringsportal

Undervisningsministeriet har en række embedsmænd/kvinder ansat til de forskellige faggrupper. I faggruppen madkundskab har ministeriet samlet forskellige link sammen til Fjernundervisning og undervisning efter genåbning. Det hele kan findes her https://emu.dk/grundskole/madkundskab/fjernundervisning

Verdensmål og madkundskab

Det bedste tilbud til dig, hvis du skal have 6, 7 eller 8 klasse næste år til madkundskab. I dette skoleår har vi været 40 klasser som har afprøve bøgerne ”Verdensmål og madkundskab” skrevet af Helle Brønnum Carlsen og sponsoreret af spar Nord Fonden og Folkeskolen.

Når ja-hatten falder ned over øjnene.

At give nogle mennesker lov til at bryde karantænen svarer lidt til at have et hjørne i svømmebassinet, hvor man gerne må tisse i vandet, stod der i et opslag på Facebook. Den snuppede jeg lige

Corona-cirkus

De to sidste dage har været fyldt op af nye skemaer, regler, flytte fra et lokale til helt nye lokaler, flytte rundt på borde og stole, forberede og gøre klar til skoledage på en ny måde.

Så begynder vi igen.

Jeg har gjort noget næsten ulovligt i dag. Jeg har besøgt min datter og svigersøn og vores børnebørn. Vi var udenfor, vi kyssede ikke, vi gav ikke knus, men vi var sammen for første gang i meget lang tid. Vi voksne blev i hvert fald enige om, at nu havde vi alle overholdt de retningslinjer, der var meldt ud. At vi alle var raske lige nu, og det er ikke sikkert, at jeg ville blive ved med at være det.

Nødundervisning i de kreative fag

I disse dage, ser vi, hvor forskelligt vi griber nødundervisningen an.

Skolerne er tomme, vi skal lave anderledes undervisning. Her er mit forslag.

Opgaver til madkundskab.

Endelig tilbage i skolekøkkenet.

Efter 5 måneder med en brækket ankel, er jeg humpet tilbage i skolekøkkenet. 6 klasse med 16 meget søde elevere og undervisning i Helle Brønnums Carlsens nye undervisningsmateriale ”Verdensmål og madkundskab”.

Skal vi spille i madkundskab?

Ifølge Annemarie Olsen, lektor på Institut for fødevarer på Københavns Universitet så skal eleverne til at spille for at give madmod og viden

Teori som en næsten gratis glæde i madkundskab.

Efter hjemkundskab kom til at hedde madkundskab, kom der endnu mere teori ind i undervisningen. Der er flere muligheder for at finde gode forløb med rigtig god teori og tilhørende madlavning.

Sygemeldt

For første gang i mit lange lærerliv er jeg sygemeldt i lang tid. Den 23. september brækkede jeg min højre ankel tre steder. Det er en mærkelig periode. Skolen, undervisningen og alle de opgaver, der normalt fylder i ens hverdag, kommer på standby.

Find din overenskomst!!!

Det er det der står på Danmarks Lærerforenings hjemmeside, når man leder efter den næste OK.

Julen nærmer sig.

Her kommer lidt forskellige forslag til jul. Kemiske småkager, risengrød, æbleskiver.

Tørsvømning - madkundskab uden tid og penge.

Jeg bliver fortvivlet, når jeg læser opslag i forskellige madkundskabsgrupper på FB.

Hvem bestemmer, hvad der er sjov og spændende undervisning?

Jeg planlægger undervisning i N/T med et forløb over nogle uger. Åens vandløb. Den første gang er jeg sammen med en gruppe eleverne og maler et meget stort billede af et vandløb. Det bliver virkelig flot. Vi har mulighed for at være tre voksne på to klasser. De elever, der ikke maler, læser og skriver om et dyr eller en plante ved åen.

Vil du være én af pilotklasserne til Verdensmål 12 i madkundskab?

Nu har jeg igen læst bogen om Verdensmål 12 om ansvarlig produktion og forbrug, som lærer, lektor og madanmelder, Helle Brønnum Carlsen har skrevet til madkundskab i folkeskolen. Bogen sætter fokus på den bæredygtige mad og fødevarer, og er overskuelig, med masser af baggrundsviden, opgaver og holdninger.

Gocook smagekassen reklame for gratis og godt undervisningsmateriale

Selvfølgelig skal mine klasser og valgholdene (som jeg ikke har) deltage i Gocooks smagekasser.

Verdensmål 12 ”Ansvarlig forbrug og produktion” og madkundskab i 6, 7 og 8 klasse.

Har du planlagt, at du skal rundt om verdensmål 12 og bæredygtighed i madkundskab? Så kommer der nu en fantastisk mulighed.

Ahrendtsen og DF classic

DF foreslår mere konsekvens, især i de såkaldte ”ghettoområder” og flere magtbeføjelser til lærerne.

Årsplan – tag det du kan bruge.

Madkundskab er på programmet for både 5, 6 og 7. klasserne i år. Eleverne skal have 60 klokketimer på alle tre klassetrin. Men fordelingen af de samme timer kan laves på flere forskellige måder.

Skolemad

På mandag er alle børn klar igen til et nyt skoleår. Tasken er pakket, penalhus, bøger, computer og selvfølgelig madpakken. For her i Danmark og i Norge har vi fra gammel tid tradition for at have madpakken med. I Sverige og Finland får eleverne mad på skolen.

Sankt Hans handler om fællesskab

Vi har de lyse nætters tid, som er fra den 5-5 til den 8-8. Sommerferien er lige om lidt.

En hyldest til alle Annierne.

På mange skoler går der en tjenende ånd rundt – nemlig flexjobberne. På vores skole hed hun Annie.

Samarbejdets røde tråd.

Så er fagfordelingen ved at være på plads. For første gang i mange år, skal jeg arbejde sammen med kollegaer i madkundskab, og det glæder jeg mig meget til.

Velkommen på pinden til den nye undervisningsminister.

Jeg ønsker dig tillykke med det nye job. Jeg håber, du får tid til at komme i praktik ude i virkeligheden i en uge. En uge, hvor du har fuldt skema, skal planlægge, være med til møder og har fuld tilstedeværelse.

Velkommen på pinden Til den nye undervisningsminister.

Når det hele går i fisk – teori og praktik

Her er lidt til inspiration. I tre undervisning gange har 6. klasserne arbejdet med fisk.

Så ta’r vi cyklerne frem. Feltarbejde i modvind.

Jeg har hørt mange elever efterspørge mere bevægelse i undervisningen. Men når der så skal cykles eller løbes i lidt regnvejr, så får piben en anden lyd. Vi har lige set det hos os i forbindelse med en tur til det lokale naturcenter, hvor der skulle afholdes feltarbejde i naturfagene.

Når internettet går ned.

To gange i dette skoleår, har vi pludselig haft totalt nedbrud på internettet på vores skole. Jeg tror, der var en, der havde gravet et kabel over et eller andet sted i byen.

En arbejdsdag på en lørdag, der blev til en fest.

Vi får en ny skole, og den er rigtig flot. Men lokalerne til de praktiske fag viser sig at være en udfordring.

Hvor mange går på nedsat tid?

I min kommune skal gennemsnit undervisningstiden sættes op med 20 timer for lærerne. Det vil sige, der i gennemsnit skal undervises 770 timer.

Stor forskel på forberedelse.

Påskeferie er vidunderligt, uanset om man er troende eller ej. Det er familietid, madlavningstid, havetid og så lidt forberedelsestid. Solen skinner og varmer – det kan næsten ikke blive nedre.

Plads til teori i madkundskab

Jeg er så heldig, at jeg sidder med ved bordet i undervisningsministeriet, når den nye læseplan bliver redigeret. Det er seminarielektor, Helle Brønnum Carlsen, der skiver læseplanen om, så den formelt set er i overensstemmelse med ændrede lovgivningsmæssige rammer for Fælles Mål. Et kæmpe arbejde, som jeg har stor respekt for.

Tøm køleskabet.

Det her er en historie om held i uheld. Om hvordan koks i indkøbs proceduren kan medføre innovative, skabende og klimavenlige stunder i skolekøkkenet.

Vegetarburger med det hele

I denne uge tog jeg udgangspunkt i temaerne fra de sidste års madkamp: ”Konserver din køkkenhave” og ”Bælgfrugter og bæredygtighed”. Og Burgere er altid et hit. Også vegetarversionen.

Hvem underviser dit barn?

Der var generalforsamling i Herning lærerkreds fredag den 15. marts. Vores kredsformand Helen Sørensen kom selvfølgelig rundt om mange forskellige emner i sin beretning. Et af emnerne var ”Hvordan sikres undervisning og elevernes læring i fagene?”.

Fagenes festival i Bella Centret torsdag den 14.marts.

Jeg var så heldig at være inviteret med til den første Fagenes festival i Bella Centret torsdag den 14.marts. En af de spændende debatter handlede om ”Den gode undervisning”.

Fastelavn er mit navn.

Et par gange står den på fastelavnsboller i madkundskabslokalet. For selvom vi slet ikke holder fast i fasten her 40 dage før påske, og fastelavnsboller også har været under forandring gennem historien, skal vi helt sikkert lave fastelavnsboller.

Fru Hertzum skriver…….

I Aftenshowet på DR1 blev Morten Messerschmidt forslag om, hvordan lærerne skal tiltales, diskuteret. Skal man sige Hr. og Fru?

Panikken bredte sig og faldt lidt ned igen

Det er nu nogle dage siden, ”Folkeskolen” udkom, og det gik op for nogle af læserne, at eleverne skal til at have ”Håndværk og design” fra 3. klasse, og panikken bredte sig på de sociale midler.

MOAR!!!!

Der er stor forskel på elever. Nogle er super dygtige og hjælper rigtig meget til hjemme. Andre har aldrig rørt en finger i et køkken, og de venter på, at mor kommer og hjælper.

Jubel og gråd

Jeg har både armene højt løftet i jubel og er fuldstændig hovedrystende. For endelig er timetallet, som Håndværk og design og Madkundskab før skulle deles om, nu lavet om til, at de har hver deres timetal. Men her skal man passe på, når man sætter et minimumstimetal på to lektioner til madkundskab. Det er ganske enkelt ikke nok til alle de discipliner, der skal klares i løbet af et forløb.

Så laver vi lige lidt om på det. Igen og igen og…

I sidste uge faldt en ny aftale om folkeskolen på plads. Umiddelbart ser det ikke ud til, at der er der sket de store forandringer.

Ferie og parasitter

Når vandretur på inkastien til Machu Picchu i Peru bliver forandret til læren om, hvor vigtig god hygiejne er for helbredet.

Godt nytår fra Peru

Jeg har fået, den fantastiske mulighed at komme til Peru og Argentina i forbindelse med min juleferie. Min chef har været så venlig, at jeg fik lov til at overføre mine seniordage fra sidste kalenderår og slå dem sammen med seniordage fra dette kalenderår, min 6 ferieuge og omlægge fire andre dage.

Brug knolden

I det nye år skal eleverne i 6. klasse have konkurrencegenet stimuleret. Den står på ”Madkamp”, og det skal eleverne jo forberedes på.

Årets bedste julekalender.

Hver dag i december måned er ”Smag for livet” dukket op på min Facebook side, som en julekalender med små hyggelige og meget nysgerrighedsskabende input på julemad, juletraditioner, på den subjektrelaterede forståelse, der er i smagsoplevelsen, og hvorfor det gode selskab er så vigtigt for måltidet. Når man kommer ind på deres hjemmeside, kan man kun blive begejstret. Det ene indlæg giver lyst til at læse et mere og endnu et.

Pas på forberedelsen

Det er tid til vedtagelse af næste års budgetter. Finansloven er klar med skattelettelser på lystbåde, store biler og sommerhuse. Budgetforligene i kommunerne skal også på plads nu, og det ligner mange steder besparelser på offentlige institutioner.

Det er kedeligt.

Et af fokuspunkterne i Danmarks Radio i dag er kedsomhed i skolen. På den skole, hvor jeg underviser, siger 42% af eleverne at undervisningen er kedeligt tit eller meget tit. Historien er jo ikke ny. Der var også børn, der kedede sig, da jeg gik i skole for 50 år siden. Og i marts var der flere artikler på ”Skoleliv” om kedsomhed i folkeskolen.

Fordybelse og fornøjelse

I øjeblikket har jeg udover mine almindelige madkundskabstimer også fordybelsesdage i madkundskab, hvor vi har hele fredage med undervisning fra 8.00 til 13.45. Jeg kan virkelig godt lide fordybelsesdagene. Vi kan nå så meget mere.

Bæredygtige mål

FN har vedtaget en række mål for bæredygtighed, der skal nås inden 2050 Tirsdag den 13, november var jeg til Gå-hjem-møde i Food Innovation House i Vejle. Et arrangement som Madkulturen stod for.

Mangfoldighed på godt og ….

Alle børn i folkeskolen er forskellige - også inklusionbørnene.

Evaluering – når vi det?

Ja, helt ærligt, så når jeg det ikke altid.

Teori i madkundskab – kan man godt bruge så lang tid på det??

Det spørgsmål blev jeg mødt med fra en af mine kollegaer, da jeg har valgt, at der et par gange ikke skal laves mad i madkundskabstimerne. Der vil blive teorigennemgang i forbindelse med Gocook og igen i forbindelse med Madkamp. Det spørgsmål blev jeg noget overrasket over.

Boller og kage til klasseturen

For et par uger siden fik jeg en henvendelse fra forældrerådet fra den ene 6. klasse. Forældrerådet havde planlagt en tur ud i naturen med overnatning. Eleverne skulle hentes torsdag eftermiddag, sove i shelters sammen med forældrene. Fredag morgen ville en af klassens lærere komme ud til lejren og sammen med en naturvejleder undervise eleverne.

Alle tiders mad.

Efterårsferien er forbi. Jeg skal have madkundskab mandag klokken 10.00, så jeg har brugt lidt af min søndag på indkøb efter den indkøbsseddel, jeg havde lavet inden ferien i min forberedelsestid.

Ny skole – nye lokaler – de allerbedste

For næsten to år siden blev der konstateret skimmelsvamp på vores skole, og nu skal der bygges nyt.

Puljemidler til løft af de svageste elevere.

I et læserbrev konkluderer statsminister Lars Løkke Rasmussen og undervisningsminister Merete Riisager, at udlodningen af præmiepuljen for løft af svage elever viser, at "meget kan flyttes, hvis man for alvor tager fat, arbejder målrettet og inddrager forældrene". https://www.folkeskolen.dk/643032/loekke-og-riisager-se-hvordan-man-kan-loefte-eleverne-paa-et-aar